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TBK Bike y Martín Berasategui, innovadora colaboración para unir lo mejor de la gastronomía con la movilidad sostenible

 

 

Nuestra marca andaluza de bicicletas con el cuadro de madera y el prestigioso chef español, juntos en un nuevo proyecto en común donde fusionamos, entre fogones, arte, ciclismo, movilidad sostenible y alta cocina. 

Martín Berasategui, el chef con más estrellas Michelin del panorama gastronómico español, siete en total, es la imagen de la nueva colección de bicicletas de la firma sevillana TBK Bike, una edición especial limitada firmada por el propio chef y que, desde este mes, decoran los salones de su restaurante Eme Be Garrote

Este flamante restaurante, en el barrio de Ibaeta (San Sebastián), está ubicado en una antigua sidrería que se caracteriza por su estilo contemporáneo y “euskandinavo”, como ellos mismos lo definen. Localizado en un entorno natural, con una decoración enraizada muy original, la madera cobra un especial protagonismo en este restaurante lo que permite que los diseños exclusivos de TBK Bike se integren perfectamente dentro la estética del local. Nuestras bicicletas de madera no son sólo un producto para disfrutar mientras se pedalea, sino también, como las define Martin Berasategui, “son auténticas obras de arte”. Los clientes, además de disfrutar de la increíble experiencia gastronómica que ofrece la excelente carta de este restaurante, podrán admirar y experimentar la sensación que ofrece montar en una bicicleta de madera.

Pionero en nuevas iniciativas, Martín Berasategui es reconocido por una carismática cocina creativa donde une, como principales ingredientes, la precisión técnica con nuevos productos. Una filosofía similar a la de TBK Bike, donde el  trabajo artesanal con la madera y la precisión técnica se unen para hacer de nuestros diseños mucho más que una bicicleta. Trabajamos desde la idea de que tradición y tecnología, una “simbiosis perfecta”, pueden ir de la mano para conseguir los diseños más innovadores y obtener de la madera todo aquello que la hace única como material para la fabricación de cuadros de bicicletas. 

Caracterizado por una cocina actual, equilibrada y estética, de la mano de Martín Berasategui logramos fusionar lo mejor de la gastronomía y una vida saludable con la promoción de la movilidad sostenible, valores fundamentales en la filosofía de TBK Bike y que, gracias a esta innovadora colaboración, hoy se convierte en una realidad. En TBK Bike decimos que nuestros diseños nacen desde la naturaleza. Creemos que, si diseñamos desde ésta, siempre estaremos en equilibrio con ella y creando algo con lo que devolver y perpetuar una parte de lo que la hace inimitable: su belleza, sencillez y funcionalidad, tres rasgos que aplicamos a nuestras creaciones.

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¿Por qué madera?

Pocos materiales poseen la capacidad de evocación de la madera. Durante miles de años el ser humano la ha manipulado para que sirviera a sus necesidades. A lo largo de la historia la madera se ha utilizado en multitud de campos, como en la aeronáutica, la náutica o en la construcción. 

Entre las características que hacen de la madera un material único para la bicicleta, se encuentran su resistencia en cuanto a la fatiga del cuadro; que ésta soporta mucho más las vibraciones al ser más elástica y flexible; la rodadura es más cómoda y confortable; al ser una materia natural “viva” se puede restaurar y reparar y es un material que contribuye a la sostenibilidad. La madera es un material respetuoso con el medio ambiente, una materia prima renovable cuyo aprovechamiento sostenible beneficia al medio ambiente y a la sociedad: es reciclable, contribuye a mitigar el cambio climático, apenas emplea energía o emite C02 en su elaboración y ofrece soluciones que permiten diseños innovadores. En nuestra apuesta por los principios de la Responsabilidad Social Corporativa, las maderas con las que fabricamos nuestras bicicletas TBK Bike proceden de bosques gestionados de forma sostenible.  Desde TBK Bike seleccionamos las mejores maderas procedentes de empresas que cuentan con las certificaciones internacionales pertinentes.

A todo esto se une que la especificidad de cada pieza de  madera, con sus nudos y vetas, da lugar al diseño de bicicletas únicas y exclusivas. No hay dos TBK Bike iguales, por ello nuestro eslogan es “diferentes y únicas como tú”. 

Sobre TBK Bike y Martín Berasategui

La idea de la marca TBK Bike nace de una pequeña empresa sevillana formada por profesionales con más de quince años de experiencia en el campo de la madera, el diseño e interiorismo. Nos definimos como amantes y apasionados de la madera, pero también de la naturaleza, el aire libre y el deporte.  De ahí surgió la idea de fabricar bicicletas con cuadros de madera. 

Nacido en 1960 en San Sebastián, Martín Berasategui se inició en el mundo de la cocina a los 13 años, en el restaurante familiar Bodegón Alejandro, una casa de comidas de la que se hizo plenamente responsable en 1981, mientras aún estudiaba hostelería en la escuela de pastelería moderna de Issengeaux (1979-1986) y donde conoció a diversos chefs internacionales. Cinco años después de hacerse cargo del Bodegón Alejandro (en 1986), recibe su primera estrella Michelin. Hoy día, es el chef con más estrellas Michelin (7) del panorama gastronómico español.